Panellets

 Ingredients:

Per a la massa:

500 grams d'ametlla en pols

200 grams de sucre

3 ous (algo mes si son petits)

ratlladura d'una llimona

Per a arrebossar o farcir:

pinyons (uns 200 grams)

amettles picades (100 grams)

coco sec ratllat (uns 50 grams)

xocolata de cobertura (uns 100 grams)

Batrem els rovells amb el sucre. Després incorporem l'ametlla en pols i ho barregem bé. Afegim la ratlladura de llimona. A part, haurem batut les clares a punt de neu. Les incorporem ara en tres tongades.

Deixem la reposar la massa a la nevera de 4 a 24 hores.

A l'hora de fer els panellets els mullarem amb clara d'ou i els arrebossarem amb el que calgui, pinyons, ametlles o coco. Quan els tinguem a la safata del forn els pintarem amb rovell lleugerament batut. Per fer els de codonyat, formarem un cilindre amb una part de la massa i l'aplanarem. Al mig hi posarem una tira de codonyat i farem rodolar la massa sobre la taula fins que tornem a formar un cilindre.Tallem les peces  i ja els tenim. Cap al forn a 200ºC fins que siguin daurats.

Surten una safata per casa

Per repartir cal duplicar ingredients

https://elpaielvi.blogspot.com/2012/11/panellets-amb-ou-i-sense-patata.html

Yakisoba

Avui, la recepta, us la presenta el Jan, un petitxef en potència!!!

Aquesta és la primera recepta en aquest blog, però no serà pas la última, perquè té moltes ganes de ser cuiner!!

El Yakisoba és el meu plat Japonès preferit, cada cop que anem a un restaurant Japonès hem demano un plat de Yakisoba per a mi sol. M'encanta menjar-mel amb palets!!!

Aixi que vaig pensar:

-I si fes un Yakisoba casolà???

- Dit i fet!!!

Estofat de col amb calamars

Quan vam anar a comprar a la peixateria, vam veure que el calamar estava molt bé de preu, així que vam aprofitar per comprar-ne en quantitat. Vam congelar alguns calamars per tenir reserves per paelles i fideus.

Per altra banda com que ara a l'hivern és temps de cols, també en teníem unes quantes. Així que vam intentar buscar algun plat que combinés aquests dols aliments!!!! I vam trobar varies receptes d'estofats i a partir d'aquí vam fer la nostra,

Un plat ideal per la temporada d'hivern, pels ingredients de temporada i perquè un bon estofat és ideal pels dies freds!!

Som-hi!!

Risotto de bolets i salsitxes

El risotto és d'un d'aquells plats que tenen èxit assegurat a casa. Un plat fàcil de preparar, que agrada molt als nens de la casa, plat únic si mirem bé els ingredients, podem combinar verdura, l'arròs i una mica de carn, per exemple. I si en sobra (o si en fem de més) pot ser perfecte per portar l'endemà a la feina en un taper o carmanyola. 

A part és d'aquelles receptes que pots fer perfectament amb sobres d'algun altre dia, o amb aquella mica de verdureta o de carn que tenim a la nevera i que potser no és suficient com a plat principal per tota la família. 

Avui us proposem una recepta de risotto amb bolets i salsitxes. Els bolets, en aquest cas són camagrocs que vam poder collir a la tardor i que vam assecar per tal de gaudir-ne durant tot l'any. 

Però les possibilitats són moltes i és fàcil crear receptes de risottos amb els ingredients que més ens agradin o amb aquells que tinguem. Per exemple, en una altra ocasió us proposarem un risotto de restes de shawarma!!! 

Carbassa al forn

És temporada de carbasses i a casa ens agrada menjar-les de moltes formes: crema, risotto, pastes... i al forn.

A més és una forma genial de fer servir tota la carbassa quan són d'aquestes grans. Una mica per acompanyar la pasta i la resta.. cap al forn. Una recepta molt fàcil de fer.